CRYOSALUS

• 302Albert dice:

  Mar 17th, 2009

  Cuanto tiempo puede mantenerse congelada la fruta? Tiene algun tipo de efecto secundario o reducción de sabor, textura, etc ?

• 966JESUS dice:

  Mar 19th, 2009

  ¿por favor podrias explicar un poco mas el impacto que esto tendra en los mercados de esos productos?

• 1024Manuel dice:

  Mar 19th, 2009

  La fruta al descongelar no pierde ni su textura, ni su sabor, ni su color.

  Como todos los congelados a -22ºC puede cnservarse muchos meses

• 1027Manuel Bellsolell dice:

  Mar 19th, 2009

  Esta semana hemos comido melocotones congelados la pasada temporada de verano, y estaban en perfecto estado, tanto de sabor, textura, color, etc. La fruta congelada tiene el mismo comportamiento que los guisantes que se venden en cualquier supermercado.

• 1204Manuel dice:

  Mar 20th, 2009

  Jesús, ahora vas:
  a) A poder comer fruta con todo su sabor, ya ue la que se vende ha sido recolectada verde para que aguante en los almacenes, sobre todo si viene del hemisferio sur.
  b) A comprar a precios estables, cuando se inicia la temporada de una fruta, ésta es cara. Con el tiempo baja su precio, cuando su producción es elevada y se satisface en exceso la demanda
  c) A comprar en cualquier época del año tu fruta favorita, ya no vas a depender de si ya es época en nuestro hemisferio o en el hemisferio sur
  d) A comprar cuando quieras en tu gran superficie preferida, para consumirla cuando te de la gana. La fruta congelada no es un producto perecedero. La gente no puede ir todos los días a las grandes superficies a comprar la fruta, que le dura pocos días.
  e) No vas a tener que pelar la fruta, y ensuciarte las manos, pués viene a punto de comer
  f) En cualquier restaurante podrás pedir fruta pelada y cortada

• 1428albert dice:

  Mar 24th, 2009

  Me parece muy interesante este invento ya que con él, los productores de nuestro país podrán hacer frente a los años de sequía (con la fruta congelada de la temporada anterior) y así poder tener siempre fruta para competir con los otros países, que por climatología, pueden suministrar durante todo el año a nuestro país.
  Buena iniciativa.

• 1435César dice:

  Mar 24th, 2009

  Los cambios de paradigma son necesarios en un sector necesitado más que nunca de reformas estructurales. Muy buena idea

• 1447Carlos Abadía dice:

  Mar 24th, 2009

  Es uno de los proyectos más revolucionarios que existen, a poco impulso que se les de. No sólo connvierte en no perecedero un producto que, en esencia, lo es, si no que permite el desarrollo estable de un mercado como el europeo acechado por la contraestación. Nó sólo es un tema productivo, es un tema de consideración ética, ya que con otro re-proyecto puedes establecer controles de consumo e impulso en países del tercer mundo aquejados de hambrunas crueles, con la connivencia de los paises ricos. Probablemente el proyecto de mayor solidaridad y viabilidad. Un 10.

• 1456Manuel Bellsolell Coma dice:

  Mar 24th, 2009

  Gracias por el comentario. Al que puedo añadir que el coste de preparar las bandejas con fruta pelada y cortada es relativamente pequeño, o sea que la fruta congelada saldrá a precio muy competitivo.¡Y no hay que pelar la fruta!. La mayor parte de los hombres prefiere que la fruta se la pele su esposa o su madre, antes que hacerlo ellos mismos.

• 1522cecilia dice:

  Mar 25th, 2009

  Manu:
  Esta fruta congelada es igual de optima para los pequenhos que la natural, es decir, tiene las mismas vitaminas y si es posible cocinar con ellas (hacer tartas etc).
  Suerte.

• 1925Manuel dice:

  Abr 6th, 2009

  Cecilia,

  Como consumidores es igual de óptima por sus cualidades organolépticas, por lo tanto se puede comer tal cual, o bien en tartas, macedonias, con nata, naranjada o vino, etc.

  Pero tiene una ventaja insoslayable, ¡NO HAY PELARLA!, los hombres en general no comen suficiente fruta por pereza a pelarla. Ahora ya no van a tener ninguna excusa para cuidar mejoe de su salud, como preconiza la Organización Mundial de la Salud

  Vamos a poder comer nuestra fruta preferida en cualquier época del año.

  Vamos a comer fruta con todo su sabor, ya que habrá sido cosechada en su punto óptimo de madurez, a diferencia de lo que actualmente comemos en las ciudades, que ha sido cosechado verde y madura en cámaras. Este hecho se ve más exagerado con la fruta que viene del hemisferio sur, que necesita mucho tiempo para su transporte, muchas frutas son insulsas, sólo mantienen el color pero casi no tienen sabor.

  Para los productores, ya no van a haber excedentes, que se pudran en el árbol o bien se vendan a un precio más barato que el de producción. Con Cryosalus se van a congelar los frutos, y se guardarán en cámaras congeladoras hasta el momento de su comercialización, en que se venderán a un precio razonable, con lo que los productores van a tener más beneficios.

  En fin, ¡TODOS SALDREMOS GANANDO!

• 2572sergio dice:

  Ago 30th, 2009

  Manuel, me ha interesado mucho tu proyecto, me parece de gran utilidad ya que la fruta es un producto de consumo masivo y dificil de mantener.
  me interesaria mas informacion como asi tambien de los coststos para montar una unidad.
  Atte.Sergio

• 6165Manuel Bellsolell dice:

  Feb 16th, 2010

  Sergio. Nuestro email de contacto es cryosalus@cryosalus.com

• 7056Mary CRUZ dice:

  Abr 7th, 2010

  francamente revolucionario, y español¡¡¡deseo que tengas suerte y ver esto en supermercados, cuanto antes.para las papillas de fruta de bebes, lo encuentro super-practico y economico.no se tendria que desaprovechar una fruta entera para utilizar solo una parte.pienso en la cantidad de fruta que se pudre cuando no compensa la mano de obra, al final de la campaña, por lo barata que se ofrezca en las tiendas.deseo que tenga exito.estoy esperando noticias de cuando sale al mercado.un saludo.

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